沙田乳鸽 龙华老牌

《鸽子》    -  古巴名曲
     
     

沙田乳鸽，龙华最鲜。（不晓得能“刻了鞥”广告费吗？或许吃免费也行！）

     
     
     
      我这次来香港纯粹是为了吃而来，根本没兴趣去血拼，第一要买的都在大陆买了（又平又青），仅有念念不忘的是深井的烧鹅和沙田的乳鸽。
     
      就先说乳鸽吧！以前为了方便，跑去火炭哪儿吃，我一个人可以吃四五只，单吃乳鸽就赢回半张机票，这可是算来回的哦！所以那只是四分之一票；还有烧鹅（深井、镛记都得！）也占了四分之一，其他四分之二暂时保密，不能公开。
     
      吃乳鸽一定要啤酒相伴，不然吃了不会飘飘然，或许我们认为鸽子有点热气，这西洋凉茶刚好降火，配得恰到好处，无论如何，这只是在下的谬论，别认真当一回事，尤其是忌酒的人。
     
      朋友解释道：“龙华酒店的乳鸽以鲜为著名，没曾冷冻冰藏过，所以肉汁鲜美，这是香港唯一这么处理的店，绝没有第二间。”似乎很肯定地这么说。
     
      我们叫了两种做法，卤味烧乳鸽，和香炸乳鸽，果然非同凡响。香炸肯定是更合南洋口味，但是谈不上是健康美食，炸的食物容易导致癌症。叫了四瓶蓝妹啤酒（Blue Girl），以前只懂生力啤（Sam Miguel），现在朋友改了口，只想蓝妹，正！
     
      朋友怕我吃不惯龙华酒店的口味，事前，已经打了“预防针”，一直和我说它这儿能吃的祗有乳鸽，其他的甭有所要求，肯定是煮得很差。果然如此，的确是老马识途，其椒盐豆腐没外酥内嫩，如若豆干，干巴巴的；豉椒牛河很差劲，河粉根本没淋到汁，乏味无色何来香；鸡粥还行，用腐竹烧的，却有点奶味。
     
      我们桌旁却坐了一位香港名食家——李纯恩，这家龙华酒店的确名不虚传，有一道墙都挂满了大人物的“我曾来此”的靓照，可是感到非常失望，没见老板走来和我拍照，嘿嘿~ 嘿嘿没机会在香港出名的啦！除非……（停笔！不能说！）
     
      隐隐约约听到乡音，可是没见着人，坐满堂的客人逐渐离开，只剩下几桌时，才发现是离我们两桌的一群（四、五位）老叔，仍用乡音方言大谈阔论，还听到熟悉的人名，借机会和他们聊，似乎让他们很吃惊地问：“你怎么也懂得来这地方？”
     
      原来龙华酒店是在被隔离的山村，车子无法驾到门前，只能停在路对面的停车场，爬上天桥越过高速公路和火车路才能过来，我爸爸曾提起他70年代来这儿吃乳鸽的旧事，那时还没有这高速公路和火车路，不需上天桥。
     
      回来时，只见一位阿婶正爬上来，我迎面和她打了个招呼，问她在这儿住了多久，原来此山村还蛮多人的，建的洋房很精致舒适，遗憾的惟有出入都得爬上爬下。
     
      我给阿婶建议，要求政府给他们在天桥装了电滚梯，方便出入，我想这是应该的嘛，政府征用了土地开发公路火车路，至少再赔回村民两边各一个爬上电滚梯，这并非奢侈啊！
     
      但愿如此，那么我也不需吃得那么辛苦！
     
     
     
     

卤烧乳鸽，没油炸，算健康呗？

     
     
     

阿拉抹！这叫豉椒牛河？豉汁呢？还好没叫星洲炒米。

     
     
     

鸡粥（有腐竹乳香）。

     
     
     

贵客？ 名食家？ 李纯恩？

     
     
     

名流大人榜！

     
     
     

这天桥下，车水马龙，我有点惧高症，拍时也有点心惶惶。